Сфера будауніцтва

Будауніцтва летняга кафэ

Будауніцтва летняга кафэПадрыхтоўка да ўзвядзення летняга кафэ павінна ажыццяўляцца загадзя, яшчэ з зімы.

Калі не пачаць своечасова збор дакументаў, то можна прапусціць адзін з самых прыбытковых перыядаў года.

Безумоўна, будаўніцтва летняга кафэ павінна ажыццяўляцца толькі ў шматлюдным месцы, гэта, да прыкладу, могуць быць набярэжныя рэк, паркавая зона або цэнтральныя гарадскія праспекты.

З чаго пачаць?

У першую чаргу, неабходна арандаваць зямлю пад будаўніцтва будучага аб'екта. У гэтым выпадку, лепшым варыянтам будзе прыватны зямельны ўчастак, так як для гэтага спатрэбіцца толькі дагавор арэнды. Больш складаным варыянтам будзе арэнда зямельнага ўчастка, які знаходзіцца ў дзяржаўнай уласнасці. Арэнда дзяржаўнай зямлі мае на ўвазе неаднаразовае наведванне гарадской адміністрацыі ў мэтах атрымання спецыяльнага дазволу. У адміністрацыі дадзенымі пытаннямі займаецца камітэт па кіраванні маемасцю. Любы зямельны ўчастак пад будаўніцтва летняга кафэ можа быць атрыманы толькі пасля правядзення аўкцыену або конкурсу, што стварае дадатковыя цяжкасці ў атрыманні жаданага ўчастка.

Абсталяванне і персанал для летняга кафэ

Для будаўніцтва кафэ могуць быць выкарыстаны розныя будаўнічыя матэрыялы або спецыяльныя наметы для летняга кафэ, якія ў цяперашні час карыстаюцца значнай папулярнасцю. Абсталяванне для кафэ з'яўляецца самай затратнай артыкулам выдаткаў і каштаваць яно не менш, чым 10 тыс. $. Кошт можа значна вагацца ў залежнасці ад памераў і функцый кафэ. Для эканоміі фінансавых сродкаў можна выкарыстоўваць ужо былое ва ўжыванні абсталяванне, якое ўключае ў сябе прылада для разліву піва, халадзільнікі, печы, грыль-барбекю і многае іншае.

Што тычыцца персаналу, то для аптымальнай працы кафэ неабходна прыкладна 6 чалавек. У штаце абавязкова павінны прысутнічаць ахоўнікі, бармэны, афіцыянты, кухары. Акрамя таго, варта загадзя разлічыць грашовыя выдаткі, якія пойдуць у фонд аплаты працы. Для больш маштабнага прыцягнення кліентаў могуць таксама спатрэбіцца дзі-джэі і музыкі. Нягледзячы на тое, што многія кафэ абмяжоўваюцца толькі продажам сухарыкаў, чыпсаў, піва і марожанага, адным з самых важных умоў папулярнасці летняга кафэ застаецца смачна прыгатаваная ежа. Варта адзначыць, што добры асартымент страў і годны сэрвіс абслугоўвання дазволяць хутка акупіцца расходах на будаўніцтва кафэ.